Kuchyňské nože Tojiro

Tojiro je tradiční japonský výrobce kuchyňských nožů z města Tsubame v prefektuře Nigata, které je japonským centrem výroby kovových produktů včetně nožů. Japonský kuchyňský nůž Tojiro je i v dnešní době vyráběn tradičními, po staletí ověřenými postupy, při kterých výrobce využívá možnosti moderních technologií. Díky tomu jsou kuchyňské nože Tojiro vysoce uznávány jak v Japonsku tak na celém světě. Jako jeden z mála posledních výrobců má Tojiro celý výrobní proces svých nožů v Japonsku.

Japonské kuchyňské nože Tojiro.Tojiro vyrábí kuchyňské nože z tradičních japonských materiálů jako je dřevo magnólie nebo kaštanu a používá originální japonskou vrstvenou ocel. Tato ocel je vyráběna stejným způsobem, jaký se používá při výrobě tradičních japonských mečů katana z oceli Tamahagane. Jádro této vrstvené oceli je vyrobeno z velmi tvrdé oceli jako Shirogami (White paper steel), Aogami (Blue Paper Steel) nebo VG-10. Toto tvrdé jádro je z boků chráněno měkčí ocelí. Tvrdé jádro dodává čepeli excelentní řezné vlastnosti a možnost broušení na vysokou ostrost. Měkká ocel na bocích dodává čepeli odolnost a usnadňuje broušení. Taková vrstvená ocel je typická pro japonské nože. Jelikož se jedná převážne o uhlíkovou ocel, čepel vyžaduje pravidelnou péči, aby se zabránilo korozi. Odměnou za pravidelnou péči vám ovšem bude krásný, funkční a originální nůž na celý život.

38 položek celkem
Kuchyňský nůž Tojiro Shirogami Yanagiba F-908 24 cm
3 020 Kč

Tradiční japonský kuchyňský nůž typu Yanagiba s čepelí dlouhou 24 cm z prvotřídní japonské oceli Shirogami (známá také jako White paper steel). Rukojeť ze dřeva magnólie ve...

F-908
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Black Damascus Petty 13 cm FD-1592 Univerzálny
2 990 Kč

Tojiro Shippu Black FD-1592 je japonský kuchyňský nůž typu petty - menší univerzální nůž do kuchyně, s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10....

FD-1592
Kuchyňský nůž Tojiro Hammered Gyuto F-1114 Nůž šéfkucháře 18 cm
3 300 Kč

Tojiro Hammered F-1114 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 18 cm z japonské nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

F-1114
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Nakiri 16,5 cm FD-598
4 630 Kč

Tojiro Shippu FD-598 je japonský kuchyňský nůž typu nakiri s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

FD-598
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Santoku 16,5 cm FD-597
4 520 Kč

Tojiro Shippu FD-597 je japonský kuchyňský nůž typu santoku s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

FD-597
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Gyuto 24 cm FD-595 Nůž šéfkucháře
6 708 Kč –3 %
6 530 Kč

Tojiro Shippu FD-595 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 24 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

FD-595
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Petty 13 cm FD-592 Univerzální
Akce
2 574 Kč –20 %
2 054 Kč

Tojiro Shippu FD-592 je japonský kuchyňský nůž typu petty - menší univerzální nůž do kuchyně, s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť...

FD-592
Kuchyňský nůž Tojiro Hammered Petty F-1111 Univerzální 13 cm
2 180 Kč

Tojiro Hammered Petty F-1111 je japonský kuchyňský nůž typu petty - menší univerzální nůž do kuchyně, s čepelí dlouhou 13 cm z japonské nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

F-1111
Kuchyňský nůž Tojiro Shirogami Kamagata Usuba F-941 19,5 cm
4 730 Kč

Japonský kuchyňský nůž typu Usuba s čepelí dlouhou 19,5 cm z prvotřídní japonské oceli Shirogami (známá také jako White paper steel). Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

F-941
Kuchyňský nůž Tojiro Shirogami Deba F-904 21 cm
7 020 Kč

Tradiční japonský kuchyňský nůž typu Deba s masivní čepelí dlouhou 21 cm z prvotřídní japonské oceli Shirogami (známá také jako White paper steel). Rukojeť ze dřeva magnólie ve...

F-904
Kuchyňský nůž Tojiro Zen Black Sujihiki 21 cm FD-1569
3 590 Kč

Tojiro Zen Black FD-1569 je japonský kuchyňský nůž typu sujihiki s čepelí dlouhou 21 cm, z vrstvené nerezové oceli s jádrem z japonské nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

FD-1569
Kuchyňský nůž Tojiro Zen Black Gyuto 24 cm FD-1565 Nůž šéfkuchaře
4 760 Kč

Tojiro Zen Black FD-1565 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 24 cm z vrstvené japonské nerezové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10....

FD-1565
Kuchyňský nůž Tojiro Zen Black Gyuto 18 cm FD-1563 Nůž šéfkuchaře
3 480 Kč

Tojiro Zen Black FD-1563 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 18 cm z vrstvené japonské nerezové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10....

FD-1563
Kuchyňský nůž Tojiro Zen Black Gyuto 21 cm FD-1564 Nůž šéfkucháře
3 720 Kč

Tojiro Zen Black FD-1564 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou z vrstvené nerezové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

FD-1564
Kuchyňský nůž Tojiro Zen Black Petty 13 cm FD-1562 Univerzální
2 110 Kč

Tojiro Zen Black FD-1562 je japonský kuchyňský nůž typu petty - menší univerzální nůž do kuchyně, s čepelí dlouhou 13 cm z vrstvené nerezové oceli s jádrem z nerezové oceli...

FD-1562
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Black Damascus Sujihiki 21 cm FD-1599
4 940 Kč

Tojiro Shippu Black FD-1599 je japonský kuchyňský nůž typu sujihiki s čepelí dlouhou 21 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva kaštanu ve tvaru D...

FD-1599
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Black Damascus Nakiri 16,5 cm FD-1598
Akce
4 862 Kč –20 %
3 900 Kč

Tojiro Shippu Black FD-1598 je japonský kuchyňský nůž typu nakiri s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva kaštanu ve tvaru D...

FD-1598
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Black Damascus Santoku 16,5 cm FD-1597
4 940 Kč

Tojiro Shippu Black FD-1597 je japonský kuchyňský nůž typu santoku s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva kaštanu ve tvaru D...

FD-1597
Nahoru
Další produkty