Nožířské oceli - základní přehled

noz ocel nerezova uhlikova

 

Zorientovat se v nabídce velkého množství ocelí používaných při výrobě nožů je nelehký úkol. Proto vám přinášíme stručný a zjednodušený přehled, kde jsme se snažili charakterizovat oceli nejčastěji používané a zároveň nabízené v našem obchodě (v abecedním pořadí).

NEREZOVÉ OCELI

Nerezová ocel by měla obsahovat minimálně 13% chrómu, což zabezpečuje její odolnost vůči korozi. Výhodou nerezové oceli je potřeba pouze minimální péče.

154CM – nerezová ocel od amerického výrobce Crucible. Ocel 154CM byla původně vyvinuta pro výrobu turbín pro proudové motory letadel. Pro svoji všestrannost se velmi dobře osvědčila i při výrobě nožů. Je vhodná jak pro menší zavírací nože, tak pro velké nože určené pro těžší úkoly. Tato ocel nabízí velmi dobře vyvážený mix důležitých vlastností jako jsou tvrdost, houževnatost a odolnost vůči korozi.

Složení oceli: 1,05% uhlík, 14% chrom, 4% molybden, 0,5% mangan, 0,3% křemík.

Nože z oceli 154CM naleznete zde.


420 (AISI 420, 420J) - nejnižší řada mezi nožířskými oceli, používaná zejména u nožů nižší cenové kategorie. Nože z této oceli mají dobrou odolnost vůči korozi. Poměrně rychle však ztrácejí ostrost, proto je potřeba častěji brousit. Nízký obsah uhlíku (<0.4%).

Nože z oceli 420 najdete zde.


440 (440A, 440B) - kvalitnější ocel v porovnání se 420, používaná rovněž zejména u nožů nižší cenové kategorie. O něco lepší držení ostří a odolnost vůči opotřebení než 420, protože oceli řady 440 dosahují vyšší tvrdosti - obvykle od 55 do 59 HRC. Obsah uhlíku 0.65-0.95%.

Složení oceli (440A): 0,65 - 0,75 % uhlík, 16 - 18 % chrom, 1 % mangan, 1 % křemík, 0,75 % molybden, 0,04 % fosfor, 0,03 % síra

Nože z oceli 440 najdete zde.


440C - nejkvalitnější ocel ze čtyřstovkové řady díky vysokému obsahu uhlíku. Kvalitní nerezová ocel vhodná pro všechny běžné činnosti. Vyžaduje pouze minimální péči a poměrně snadno se brousí. Ocel 440C je vysoce odolná vůči korozi a také je schopna dosáhnout vysoké tvrdosti díky vysokému obsahu uhlíku. Jak můžete vidět, 440C je opravdu dobrá všestranná ocel. Díky své kvalitě a univerzálnosti je 440C jednou z nejběžnějších nerezových ocelí používaných pro výrobu nožů. Je to obzvláště dobrá volba pro nůž pro každodenní nošení. Ekvivalentem oceli 440C je ocel N695 od Böhler.

Složení oceli: 0,95 – 1,2% uhlík, 16 – 18% chrom, 1% mangan, 1% křemík, 0,75% molybden, 0,04% fosfor, 0,03% síra.

Nože z oceli 440C najdete zde.


AN-58 - španělská ocel od výrobce Miguel Nieto. Jde o ekvivalent oceli 420HC (případně oceli 425). Obsahuje 0.45% uhlíku, 0,5% manganu, 13.5% chrómu, 0.12% niklu. Dosahuje velmi dobré tvrdosti 58-60 HRC, ale z důvodu nižšího obsahu uhlíku je potřeba častější broušení.

Nože z oceli AN-58 najdete zde.

AR-RPM9 – ocel AR-RPM9 je nerezová ocel vyvinutá výrobcem nožů Artisan Cutlery a CJRB. Jedná se o nerezovou ocel vyrobenou metodou práškové metalurgie. Hlavní výhodou této oceli je dobré držení ostří, jednoduché broušení a vysoká odolnost vůči korozi. Svými vlastnostmi se tato ocel řadí mezi oceli jako Sandvik 14C28N a D2.

Složení oceli: 0,9% uhlík, 18% chrom, 1% molybden, 0,45% mangan, 0,3% kobalt, 0,2 - 0,8% křemík, 0,1% vanad, >0,4% nikl, >0,05% stopové prvky (síra, fosfor)

Nože z oceli AR-RPM9 najdete zde.


AUS-8 - nerezová ocel vyráběna v Japonsku, firmou Aichi Steel Corporation. Kvalitativně je srovnatelná s ocelemi 440C, případně 8Cr13MoV. Obvykle dosahuje tvrdosti 57-59 HRC. Dá se velmi dobře brousit, ostří vydrží srovnatelně jako na 440C. Kvalitní ocel střední kategorie, s dobrým poměrem kvalita/cena.

Složení oceli: 0,75% uhlík, 14% chrom, 1% křemík, 0,5% mangan, 0,5% nikl, 0,3% molybden, 0,2% vanad, 0,03% fosfor, 0,02 % síra.

Nože z oceli AUS-8 najdete zde.

CPM S30V – prémiová nerezová ocel vyrobená metodou práškové metalurgie, od amerického výrobce Crucible Industries. Ocel S30V byla vyvinuta speciálně pro potřeby nožířského průmyslu. Vyznačuje vysokým obsahem uhlíku (1.4%), vanadu (4%) a molybdenu (2%). CPM S30V je ocel s vynikající výdrží ostří a se spolehlivou odolností vůči korozi. Obvykle se používá pro prémiové kapesní nože případně exkluzivní kuchyňské nože. Dlouhodobě je zařazována mezi nejkvalitnější oceli pro výrobu nožů s optimální rovnováhou zachování ostří, tvrdosti a houževnatosti. S30V má v současnosti populárnějšího bratra S35VN, který je výrazně podobný, ale díky niobu se s touto ocelí výrobcům snadněji pracuje.

Složení oceli: 1,45% uhlík, 14% chrom, 4% vanad, 2% molybden, 0,5% mangan, 0,5% křemík, 0,1 - 0,4% wolfram, 0,2% nikl, 0 ,04% fosfor, 0,03% síra.

Nože z oceli CPM S30V najdete zde.


CPM S35VN - prémiová nerezová ocel vyrobená metodou práškové metalurgie, od amerického výrobce Crucible Industries. Ocel se vyznačuje vysokým obsahem uhlíku (1.4%), vanadu (3%) a molybdenu (2%). Specialitou této oceli (a zároveň vylepšení oproti jejímu předchůdci S30V) je přidání niobu (0.5%), který zvyšuje odolnost čepele a zabraňuje vylamování ostří. Jedna z nejkvalitnějších ocelí na výrobu nožů současnosti. Dosahuje tvrdosti do 61 HRC. Excelentní ocel ve všech ohledech.

Složení oceli: 1,34% uhlík, 14% chrom, 3% vanad, 2% molybden, 0,5% niob, 0,5% mangan, 0,5% křemík, 0,4% wolfram, 0,1 - 0 ,4% nikl, 0,04% fosfor, 0,03% síra.

Nože z oceli CPMS35VN najdete zde.


MOVA 440 - španělská ocel používaná převážně na nožích Muela nebo Cudeman. Jde o nerezovou molybden - vanadovou ocel. Přesné složení je 0.53% uhlík, 0.50% mangan, 0.35% křemík, 14.50% chróm, 0.50% molybden a 0.18% vanad. Kvalitou odpovídá přibližně oceli 440B. V závislosti na zpracování dosahuje tvrdosti mezi 57-61 HRC.

Nože z oceli MOVA 440 najdete zde.

N690 – nerezová ocel obohacená kobaltem od rakouského výrobce Bohler-Uddeholm. Ocel N690 je svými parametry podobná oceli 154CM, případně japonské oceli VG-10. N690 je kvalitní nerezová ocel s tvrdostí 58 – 61 HRC a vynikajícím držením ostří. Není až tak tvrdá jako prémiové superocele, ale její tvrdost je nadprůměrná a pro běžné uživatele naprosto dostačující. Velkou výhodou je jednoduchost broušení a ostří je zároveň odolné (není křehké). Výborná ocel pro outdorové nože, lovecké nože nebo pro kvalitní zavírací nože pro běžné nošení.

Složení oceli: 1,08% uhlík, 17,3% chrom, 1,5% kobalt, 1,1% molybden, 0,4% křemík, 0,4% mangan, 0,1% vanad.

Nože z oceli N690 najdete zde.

N695 – ekvivalent oceli 440C od rakouského výrobce Böhler-Uddeholm. Na rozdíl od N690 neobsahuje kobalt, a má nižší obsah molybdenu. Je to kvalitní ocel na nože s tvrdostí 57 – 60 HRC. Vysoce tvrdá nerezavějící ocel legovaná chromem, s vysokou odolností vůči opotřebení a korozi.

Složení oceli: 1,05% uhlík, 16,7% chrom, 0,5% molybden, 0,4% křemík, 0,4% mangan.

Nože z oceli N695 najdete zde.


Sandvik 12C27 - švédská nerezová ocel od výrobce Sandvik Materiále Technology. Je široce používána například na nožích Morakniv nebo Opinel. Výborná pro běžné použití - snadno se brousí a poměrně dobře drží ostří. Dosahuje tvrdosti 57-59 HRC. Vynikající poměr cena/kvalita.

Nože z oceli Sandvik 12C27 najdete zde.


Sandvik 14C28N - švédská nerezová ocel od výrobce Sandvik Materiále Technology. Jde o vylepšenou verzi oceli 13C26. Pro zvýšení odolnosti proti korozi je do této oceli přidán dusík (0,11%). Velmi kvalitní ocel vyšší kategorie s tvrdostí 58-62HRC. Dá se nabrousit extrémně ostře a výborně drží ostří. Výborná ocel pro outdoorové nože nebo lovecké nože.

Nože z oceli Sandvik 14C28N najdete zde.


RWL-34 - nerezová ocel vyrobená rychle ztužitelnou práškovou technologií. Výrobcem je švédská firma Damasteel AB. RWL-34 patří mezi špičkové oceli, může dosahovat tvrdosti 59-64 HRC, má velmi dobrou odolnost vůči korozi a skvěle drží ostří. Nevýhodou je obvykle vyšší cena nožů z této oceli.

Nože z oceli RWL-34 najdete zde.

NÁSTROJOVÉ OCELI 

Nástrojová ocel je charakterizována obsahem uhlíku 0,5 - 1,5% (někdy i více) a poměrně vysokým obsahem legujících prvků (chrom, molybden, vanad, wolfram a jiné). Základními vlastnostmi nástrojových ocelí jsou vysoká tvrdost, houževnatost a velmi vysoká odolnost vůči opotřebení. Díky těmto vlastnostem jsou nástrojové oceli ideální volbou pro outdoorové nože. Nástrojové oceli jsou podstatně dražší než běžné nerezové nebo uhlíkové oceli. Jejich vysokou cenu způsobuje zejména velmi vysoký obsah legujících prvků, ale i náročné metalurgické postupy výroby.

CPM-4V - prémiová nástrojová ocel vyrobená metodou práškové metalurgie, od amerického výrobce Crucible Industries. Charakterizuje ji vysoká húževantosť a odolnost vůči opotřebení. Vysoký obsah uhlíku 1.35% zajišťuje výborné držení ostří. Ostatní prvky obsažené v CPM-4V jsou 5% chrom, 3,85% vanad, 2,95% molybden, 0,8% křemík, 0,4% mangan. Tvrdost oceli se může dosahovat až 66 HRC.

Nože z oceli CPM-4V naleznete zde.

D2 - patří mezi tzv. "polonerezové" nástrojové oceli, díky 12% obsahu chromu. Vysoký obsah uhlíku (1,5%) zajišťuje výborné držení ostří. Velmi kvalitní ocel vyšší kategorie s tvrdostí 60-62HRC. Kombinace skvělé odolnosti vůči opotřebení, vysoké tvrdosti a téměř nerezovosti dělají z této oceli sklvelú volbu, především pro outdorové, survival nože nebo bojové nože.

Nože z oceli D2 naleznete zde.

Niolox (SB1, 1.4153.03) - nástrojová ocel od německého výrobce Lohmann. Obsahuje 0,8% uhlíku, 12,7% chrómu, 1,1% molybdenu, 0,9% vanadu a 0,7% niobu. Spojuje v sobě vysokou odolnost vůči korozi a velmi dobré držení ostří. Díky obsahu niobu je tato ocel velmi jemnozrnná, což napomáhá stabilitě ostří. Tvrdost oceli se pohybuje mezi 58 - 63 HRC. Niolox je srovnatelná s ocelí D2, avšak má ještě lepší držení ostří a houževnatost.

Nože z oceli Niolox naleznete zde.

 

UHLÍKOVÉ OCELI

Uhlíková ocel je obvykle tvrdší a odolnější než ocel nerezová. Snadněji se brousí a dokážete na ní udělat mnohem "jedovatější" ostří než na nerezovce. Nůž z uhlíkové oceli však vyžaduje péči. Po každém použití je potřeba ho dosucha utřít a občas čepel přetřít olejem. V opačném případě nůž chytá patinu a koroduje.

1075 - uhlíková ocel používaná pro výrobu nožů, sekacích nástrojů, ale i pružin. Obsahuje 0,7-0,8% uhlíku, 0,5-0,8% manganu a stopová množství fosforu a síry. Jedná se o vysokouhlíkové oceli, čili se dobře brousí a snadno u ní dosáhnete vysoké ostrosti. Zároveň však u nožů z této oceli je potřeba dbát na správnou péči a údržbu. Ocel 1075 využívá například výrobce Condor.

Nože z oceli 1075 najdete zde.


C100 - běžně používaná uhlíková ocel na nožích Morakniv. Je téměř totožná s ocelí 1095 (1% uhlík, 0,5% mangan). Běžně dosahuje tvrdosti 58-60 HRC. Jednoduše se brousí a snadno u ní dosáhnete vysoké ostrosti. Velmi rychle chytá patinu a koroduje - nože je potřeba držet v suchu a občas čepel přetřít olejem.

Nože z oceli C100 najdete zde.

 
XC90 - uhlíková ocel používaná na nožích Opinel. Jednoduše se brousí a snadno u ní dosáhnete vysoké ostrosti. Ve vlhkém prostředí rychle koroduje - nože je potřeba držet v suchu a čepel pravidelně přetřít olejem.

Nože z oceli XC90 najdete zde.


Autor: Roman Mikláš

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení