Skandinávské nože
Skandinávské nože jsou proslulé svou kvalitou, jednoduchostí a univerzálním využitím. Tyto nože jsou severskými národy používány již staletí, přičemž jejich tvar zůstává i dnes víceméně stejný jako v minulosti. Skandinávský nůž je praktický a jednoduchý nástroj do přírody a na lov. Lovci, rybáři nebo pastýři sobů z dalekého severu nosí nůž neustále u sebe a denně ho využívají při množství činností. Nůž je nástrojem pro lov a zpracování masa, nůž je nástrojem pro přípravu dřeva na oheň i přístřeší, nůž je pomocníkem při vaření i jídle.
Skandinávský nůž - ocel a materiály
Ať se jedná o finské nože, švédské nože, norské nože nebo laponské nože, tyto severské nože se stále vyrábějí především z tradičních místních přírodních materiálů jako dřevo kadeřavé břízy, sobí paroh, kůže a mosaz. Klasikou je uhlíková ocel, díky své houževnatosti, jednoduchosti broušení a dobrému držení ostří se nejčastěji používá uhlíková ocel 80CrV2.
Pokud preferujete moderní materiály, švédské nože Morakniv nebo Fällkniven se vyrábějí z novodobých materiálů jako termoplast a využívají moderní oceli.
Typy skandinávských nožů
Tradiční skandinávský nůž můžeme obvykle zařadit mezi dva základní typy - puukko (menší nůž) nebo leuku (velký nůž). Pokud proběhnete z Finska přes Švédsko až do Norska, všude se setkáte s těmito dvěma formáty.
Nůž puukko je nůž běžné velikosti, s čepelí délky 6 - 13 centimetrů, od které se neočekává pouze dokonalá ostrost, ale i houževnatost. Jeden a tentýž nůž musí být jemným a ostrým aby oddělil maso od kůže, současně však musí štípat třísky na oheň.
Nůž leuku má čepel s délkou od 14 centimetrů nahoru a je to všestranný "sekáč" na větší práce. Nahradí sekerku při křesání kůlu na přístřešek vydlabe díru do zamrzlého ledu na jezeře, jindy zase zastoupí řeznický nůž při porcování velkých kusů masa.
Není neobvyklé, když jsou nože vyrobeny v sladěných párech, pro které je ušité společné, sdílené pouzdro.
Skandinávský výbrus
Téměř všechny skandinávské nože využívají stejný typ výbrusu - skandinávský výbrus. Čepel je ve většině své výšky v plné tloušťce, výbrus začíná obvykle ve spodní polovině čepele za účelem vytvoření ostří. Skandinávský výbrus nemá fazetu a rovnoměrně se zužuje až k samotnému ostří. Tento výbrus je výborný na práci se dřevem a poměrně jednoduše se brousí.
Řemeselný nůž pro různorodé využití o délce čepele 9,1 cm. Čepel je vyrobena z uhlíkové oceli a rukojeť z polymeru.
Kuchařský nůž na vaření v přírodě z nerezavějící oceli s rukojetí z jasanového dřeva. Vhodný k sekání či krájení potravin.
Outdoorový nůž z nerezavějící oceli s rukojetí z jasanového dřeva. Délka čepele je 10,9 cm.
Outdoorový nůž z nerezavějící oceli s rukojetí z jasanového dřeva. Délka čepele je 10,3 cm.
Outdoorový nůž z nerezavějící oceli s rukojetí z jasanového dřeva. Délka čepele je 8,7 cm.
Finský nůž Eräpuu Puukko Birch Bark Traditional 95 je vhodný pro všechny běžné činnosti v přírodě, pro lov nebo i pro každodenní použití. Čepel délky 9,5 cm je vyrobena z...
Helle Eggen je jedním z nejoblíbenějších nožů od Helle a je používán po celém světě. Je to opravdu všestranný nůž, který je vhodný pro širokou škálu úkolů v přírodě. Je výborně...
Temagemi je první full-tang outdoorový nůž od značky Helle. Čepel tloušťky 3 mm z třívrstvé laminované uhlíkové oceli tvrdosti 58-59 HRC má tradiční skandinávský výbrus a...
Tradiční skandinávský nůž puukko s pevnou čepelí dlouhou 7,7 cm z uhlíkové oceli. Čepel z uhlíkové oceli 80CrV2 má skandinávský výbrus a je velmi ostrá. Ocel 80CrV2 vyniká svojí...
Wood Jewel Vuolupuukko iso (nůž na vyřezávání dřeva) je tradiční skandinávský nůž puukko s pevnou čepelí dlouhou 9,5 cm z uhlíkové oceli. Čepel z uhlíkové oceli 80CrV2 má...
Při navrhování letošní limitované edice nožů chtěli Jan Steffen a Svein-Erik Helle uctít své prarodiče tím, že navrhli nože, které si zachovaly podstatu filozofie jejich...
Při navrhování letošní limitované edice nožů chtěli Jan Steffen a Svein-Erik Helle uctít své prarodiče tím, že navrhli nože, které si zachovaly podstatu filozofie jejich...
Nůž Brisa Kwaiken s pevnou čepelí je spojení tradiční japonské nožířské tradice a finského designu. Čepel délky 9 cm je vyrobena z jedné z nejlepších nerezových ocelí...
Nůž Brisa Kwaiken s pevnou čepelí je spojení tradiční japonské nožířské tradice a finského designu. Čepel délky 9 cm je vyrobena z jedné z nejlepších nerezových ocelí...
Nůž Helle Speider byl původně navržen pro starší skauty, kteří měli dostatek zkušeností k tomu, aby přešli na větší a výkonnější nůž. Ideální nůž do přírody pro začátečníky,...
Helle Gaupe je nůž střední velikosti s pro každodenní úkoly. Gaupe má klasický skandinávský tvar s malým chráničem prstů a rukojetí dobře tvarovanou pro bezpečné uchopení. V...