Brusné sady
Brusné sady patří mezi nejefektivnější a nejoblíbenější brusky na nože. Brusná sada na nože zajišťuje dodržování přesného úhlu broušení, díky čemuž na ní umí dosáhnout dobrých výsledků nejen profesionálové, ale i začátečníci.
Brusné sady obsahují diamantové nebo keramické brusné kameny. Stačí zajistit nůž do brusné konstrukce a následně brusným kamenem přejíždět po čepeli nože. Umístěním kamene do správného úhlu zajistíte správné nabroušení vašich nožů. Pro domácí broušení nožů jsou velmi oblíbené brusky Work Sharp, brusné sady Lansky nebo Ganzo. Brusná sada KMFS patří mezi nejlepší ruční brusné sady a nože na ní nabrousíte do dokonalosti. Náhradní brusné kameny do brusné sady naleznete v kategorii Kameny do brusných sad.
Brusná souprava Work Sharp Benchtop Precision Adjust je komplexní a jednoduše nastavitelný brusný systém na nože. Sada je vybavena třístranným brusným kamenem. Kámen je otočný a...
Brusky Work Sharp Precision Adjust a Work Sharp Precision Adjust Elite jsou v současnosti uznávány jako nejlepší ostřící systémy na světě ve své cenové třídě. Ovšem i v takových...
Vodicí tyčka vhodná do jakékoliv brusné sady Lansky.
Univerzální brusná sada Ganzo Touch Pro vhodná i pro začátečníky. S touto základní brusnou sadou nabrousíte své nože bez problémů v domácích podmínkách. Sada obsahuje čtyři...
Ganzo Touch Pro Ultra je vyšší řada brusné sady od Ganzo. Rozdíl oproti základnímu modelu Touch Pro je ve způsobu uchycení. Sada je vhodná na běžné domácí broušení a poradí si s...
Rolling Knife Sharpener značky Work Sharp je velmi efektivní bruska na kuchyňské nože se snadným používáním, která vám umožní snadno a rychle nabrousit vaše nože. Je perfektním...
Brusná sada od společnosti Ganzo, která je vyrobena z kovu, což zajišťuje její pevnost a stabilitu. Je vhodná na broušení různých typů nožů, nůžek a dalších nástrojů. Sadu lze...
Jednoduchý a kompaktní brusný systém pro domácí použití, vhodný i na broušení kuchyňských nožů. Umožňuje broušení v úhlech 20⁰ a 25⁰. Balení obsahuje dřevěný podstavec a 4...
Work Sharp Professional je kovová a inovovaná verze oblíbené brusné sady Work Sharp Benchtop Precision Adjust.
Frézovaná výplň z vysoce odolné pěny do kufříku sady KMFS RIVAL. Set obsahuje 2 kusy pěny a molitan na přeložení. Spodní část se samolepicí plochou s frézovaným tvarem pro KMFS...
Brusný systém KMFS Vantaedge Integral, zajišťuje dokonale přesné a pohodlné broušení nožů. Využití reverzní kinematiky zajišťuje, že systém sám na základě zvoleného úhlu...
Základní brusná sada Lansky Diamond, pro pohodlné a snadné broušení nožů. Sada zajišťuje dodržování zvoleného úhlu broušení, proto s ní dokáží nabrousit nože i začátečníci....
Základní brusná sada Lansky Standard, pro pohodlné a snadné broušení nožů. Sada zajišťuje dodržování zvoleného úhlu broušení, proto s ní dokáží nabrousit nože i začátečníci....
Jednoduchý a kompaktní brusný systém pro domácí použití, vhodný i na broušení kuchyňských nožů. Umožňuje broušení v úhlech 20⁰ a 25⁰. Balení obsahuje dřevěný podstavec a 4...
Brusná sada Work Sharp Ken Onion Angle Set Knife Sharpener je komplexní a nastavitelný brusný systém na nože. Sada je vybavena dvěma třístrannými brusnými kameny. Kameny jsou...
Speciální abrazivní čistič určený pro keramické brusné kameny. Odstraňuje usazené zbytky po broušení, čímž navrací kamenem jejich původní brusné vlastnosti.
Sada speciálních extra jemných brusných kamenů KMFS, určená pro sadu KMFS Rival. Sada obsahuje 10 keramických brusných kamenů zrnitosti 2x 1500, 2x 3000, 2x 6000, 2x 8000 a...
Plastový podstavec pro brusnou sadu Lansky. Podstavec má připravené díry pro přišroubování stojanu k podložce.
Jak zvýšit životnost vaší brusky?
Vždy ostřete pod správným úhlem. Pokud si nejste jisti pod jakým úhlem brousit, zkontrolujte zkosení nože (ideálně s fixem s plstěným hrotem) a porovnejte si úhel na noži.
Vyrovnejte své brusné kameny. Pokud potřebujete zjistit, zda jsou vaše brusné kameny skutečně rovné, můžete si udělat z pohodlí domova velmi rychlý test. Jediné co k tomu budete potřebovat je předmět s rovnou hranou (může být například pravítko nebo hrana jiného kamene). Položte předmět přes řeznou plochu kamene a přidržte jej na světle. Pokud vám mezi předmětem a kamenem vznikne menší mezera, je třeba kámen vyrovnat. Brusné kameny se zvyknou více opotřebovat uprostřed než na koncích. Pokud byste kámen včas nevyrovnali, opotřebení by se mohlo rychle rozšířit.
Chyby, které mohou výrazně snížit životnost vašich brusných kamenů:
Ostření pod nesprávným úhlem může být hlavní příčinou opotřebování vašich kamenů. Právě kvůli takovému broušení se kámen zbytečně rychle opotřebovává. Pokud brousíte nůž příliš dlouho a stále se vám nedaří dosáhnout požadovaného úhlu, zkuste změnit úhel broušení.
Broušení velmi hrubých nástrojů může také značně poškodit vaše brusné kameny. Některé brusky jsou totiž určeny také pro práci s mohutnějšími nástroji (sekery, mačety, nože do sekačky), přesto se doporučuje zejména u tupých nástrojů odstranit větší část kovu pásovou bruskou a následně pouze doladit ostří pomocí brusné sady. Vyhnete se tak zbytečnému opotřebování kamenů.