Tojiro Shippu

Japonské kuchyňské nože Tojiro Shippu patří mezi nejoblíbenější nože od Tojiro. Jsou vyrobeny z damaškové oceli která má 62 vrstev a jádro z velmi tvrdé japonské nerezové oceli VG-10 (tvrdost až 61 HRC). Taková vrstvená konstrukce čepele je typická pro tradiční japonské nože. Střední vrstva (jádro) z nerezové oceli VG-10 je z boků chráněna damaškovou ocelí. Ocel VG10 je velmi tvrdá a dodává noži excelentní řezné vlastnosti a vysokou ostrost. Damašková ocel na bocích dodává čepeli odolnost. Jelikož se jedná o nerezovou ocel, čepel nevyžaduje tak precizní péči jako nože z uhlíkové oceli. Nože mají oboustranný výbrus čepele, na který jsme v Evropě zvyklí.

Rukojeti těchto nožů jsou vyrobeny ze dřeva magnólie a mají mírně asymetrický tvar (průřez ve tvaru D). Rukojeť je zakončena prstencem z buvolího rohu. Série Tojiro Shippu má luxusní a mimořádně elegantní vzhled, který vychází z vysoké kvality použitých materiálů a řemeslného zpracování.

8 položek celkem
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Nakiri 16,5 cm FD-598
4 630 Kč

Tojiro Shippu FD-598 je japonský kuchyňský nůž typu nakiri s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

FD-598
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Santoku 16,5 cm FD-597
4 520 Kč

Tojiro Shippu FD-597 je japonský kuchyňský nůž typu santoku s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

FD-597
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Gyuto 24 cm FD-595 Nůž šéfkucháře
6 708 Kč –3 %
6 530 Kč

Tojiro Shippu FD-595 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 24 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

FD-595
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Petty 13 cm FD-592 Univerzální
Akce
2 574 Kč –20 %
2 054 Kč

Tojiro Shippu FD-592 je japonský kuchyňský nůž typu petty - menší univerzální nůž do kuchyně, s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť...

FD-592
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Sujihiki 21 cm FD-599
4 630 Kč

Tojiro Shippu FD-599 je japonský kuchyňský nůž typu sujihiki s čepelí dlouhou 21 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...

FD-599
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Gyuto 27 cm FD-596 Nůž šéfkucháře
8 290 Kč

Tojiro Shippu FD-596 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 27 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

FD-596
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Gyuto 21 cm FD-594 Nůž šéfkucháře
5 120 Kč

Tojiro Shippu FD-594 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - velký kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 21 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva...

FD-594
Kuchyňský nůž Tojiro Shippu Damascus Gyuto 18 cm FD-593 Nůž šéfkucháře
4 520 Kč

Tojiro Shippu FD-593 je japonský kuchyňský nůž typu Gyuto - kuchařský nůž, s čepelí dlouhou 18 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve...

FD-593