Kanetsune Seki KC-361 Nakiri kuchyňský nůž 16,5 cm

Detailní popis produktu

Japonský nůž Kanetsune Seki KC-361 Nakiri

Nože ze série 555 (kód produktu KC-36x) jsou vyrobeny v Japonsku s použitím vysoce uhlíkové nerezavějící oceli DSR-1K6. Tato vynikající ocelová čepel obsahuje 0,6% uhlíku a je doplněna molybdenem, čímž je dosaženo dokonale vyváženého složení. Oválná rukojeť z vrstveného dřeva (plywood) vyniká pevností a odolností vůči vlhkosti. Je mimořádně lehká a příjemná na úchop.

Čepel je dlouhá 16,5 cm o tloušťce 1,5 mm. Celková délka nože je 29 cm o hmotnosti pouhých 125 g. Díky svým rozměrům nůž nabízí jednoduchou manipulaci a preciznost při přípravě jídla.

Nakiripatří mezi nejlepší typy nožů na zpracování, krájení a sekání jakékoli zeleniny, dokonce i větších kusů jako jsou brambory, cukety, dýně nebo hlávkové saláty, které se zvyknou velmi obtížně krájet. Díky jejich obdélníkovému tvaru lze použít k vytvoření velmi tenkých, rovnoměrných plátků.

Kuchyňské nože Kanetsune Seki

Tato společnost byla založena v japonském městě Seki, roku 1964. Již od roku 1930 předkové zakladatelů vyráběli kuchyňské nože pro velkoobchod díky čemuž toto město dostalo přezdívku „Město nožů“. Kanetsune byl kovář katan žijící kolem 14-15 století a jeho meče byly známé také v zámoří. V Kanetsunu Seki věří, že díky nejnovějším technologiím a tradičním technikám výroby, dosáhnou výsledků, které jsou zárukou kvality stejně jako byly katany od mistra Kanetsune.