Dellinger Longevity Damascus Edition Paring loupací kuchyňský nůž 7,5 cm

Detailní popis produktu

Damaškový nůž Dellinger Longevity Damascus Edition Paring 7,5 cm

Tvar čepele tohoto nože připomíná japonský styl kiridashi – menší univerzální čepel s ostrým hrotem, která je typická pro přesné a jemné řezy. Tento design je vhodný pro různé detailní práce - od krájení drobných ingrediencí, jako jsou bylinky nebo ovoce, až po přesné úpravy při krájení masa. Ostrý hrot umožňuje přesné vedení řezu a kontrolu při práci. 

Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského tvaru s třpytivým damaškovým vzorem "stormy waves" minimalizuje tření při řezu. Damaškový vzor připomínající rozbouřené moře je jedinečný, neopakovatelný a stane se symbolem vaší individuality.

Čepel nože se skládá z řezného jádra vyrobeného z nerezové oceli VG-10, které bylo následně vloženo mezi 66 vrstev damaškové oceli, díky čemuž je čepel extrémně odolná. Ocel VG-10 má vysokou tvrdost 60 – 62 HRC, což je srovnatelné s nejlepšími tradičními japonskými noži.

Rukojeť západního stylu „figured sycamore“ ze dřeva platanu, které má unikátní texturu připomínající plamínky, vlnky či pruhy. Rukojeť z tohoto dřeva nejen skvěle vypadá, ale také nabízí příjemný úchop, který ocení každý uživatel. Trojité nýtování uprostřed s okrasným nýtem zajišťuje dokonalou pevnost a stabilitu. Platan se často označuje jako strom dlouhověkosti, právě proto nese tento nůž název Longevity.

Údržba a čištění: každý jeden nůž si zaslouží zvláštní péči. Nože z damaškové oceli nikdy nemyjte v myčce na nádobí. Umyjte pouze ručně a ihned osušte. Příležitostně nezapomeňte natřít olejem. Při kontaktu nože s některými agresivnějšími prvky, by se mohla na čepeli objevit koroze materiálu. Každopádně nerezaví ostří nože, ale právě přichycené částečky. Nůž v žádném případě nepoužívejte ke krájení tvrdých a zmražených potravin. Mohlo by dojít ke zlomení ostří, případně vylomení některé části. Nůž nikdy nepoužívejte jako páčidlo a vyhněte se jakémukoli ohýbání či nárazům ostří.

Ostření nože: K ostření doporučujeme používat diamantové nebo vodní brusné kameny. Pokud byste si nebyli jisti svými ostřícími dovednostmi, určitě se raději obraťte na profesionály. Škody vzniklé při neodborném broušení jsou nevratné.

Nože Dellinger

Výrobce Dellinger Cutlery vznikl spojením jednotlivců, které spojuje vášeň a láska k nožům. Hlavními hodnotami značky jsou funkčnost a jedinečnost každého výrobku. V jejich nabídce naleznete kousky s kreativními a zajímavými designy.