Tojiro Basic Damascus Gyuto kuchařský nůž 18 cm F-332

Detailní popis produktu

Šéfkuchařský nůž Tojiro Basic Damascus Gyuto

Japonský kuchyňský nůž Tojiro Basic Damascus Gyuto F-332 pro šéfkuchaře. Gyuto je kuchařský nůž s širokou čepelí pro rychlé a efektivní krájení masa, ryb a zeleniny.

Čepel délky 18 cm z damaškové oceli. Jádro tvoří japonská vysoce kvalitní ocel VG-10. Je vložena mezi 36 vrstev damaškové oceli (18 z každé strany). Nůž má díky tomu vysokou odolnost vůči korozi, je mimořádně ostrý a snadno se brousí.

Černá rukojeť z odolného dřeva pakka. Jedná se o vrstvené dřevěné dýhy zpevněné pryskyřicí. Vyznačuje se vysokou odolností vůči vlhkosti, je hygienická a mimořádně vhodná do kuchyňského prostředí.

Údržba: Doporučujeme jemné ruční mytí ve vlažné vodě, nůž není vhodný do myčky nádobí. Po použití je třeba nůž omýt a otřít dosucha. Ocel VG-10 je sice nerezová, ale i přesto může být mírně náchylná k bodové korozi, proto je vhodné udržovat nože z VG-10 v suchu a čistotě. Čas od času je vhodné ošetřit čepel olejem, aby se předešlo bodové korozi. K ošetření doporučujeme kaméliový olej.

Nože Tojiro

Tojiro je tradiční japonský výrobce kuchyňských nožů sídlící ve městě Tsubame v prefektuře Nigata, které je japonským centrem výroby kovových produktů včetně nožů. Jako jeden z mála posledních výrobců má Tojiro celý výrobní proces svých nožů v Japonsku.