Plátkovací nože
Plátkovací nože disponují delší úzkou čepelí, která vyniká v krájení větších kousků masa na tenké plátky. Ostrost těchto nožů přispívá k hotovému kulinářskému zážitku tím, že zajišťují velkolepou prezentaci na talíři a zachovávají šťávu ve vašich pokrmech. S minimálním úsilím umíte docílit ukázkových plátků každé šunky, krůty či pečené kachny. Pokud jste typ kuchaře, který si potrpí na precizní servírování vašich masných pokrmů, plátkovací nůž je povinnou výbavou vaší kuchyňské výbavy.
Plátkovací nůž používejte vždy pouze ke krájení jemných plátků. Pro vykosťování nebo sekání větších kusů masa se výrazně doporučuje zvolit jiný specializovaný nůž. Kosti a tvrdší části by mohly nenávratně poškodit ostří čepele. Nože s úzkou čepelí jsou důkazem, že k dosažení bezvadných plátků nepotřebujete žádný talent, ale stačí vám jen pořádný plátkovací nůž.
Řazení produktů
Výpis produktů
Plátkovací japonský nůž z nerezové oceli X50CrMoV15 (1.4116). Délka čepele 23 cm, celková délka 36 cm. Plastová rukojeť.
Kuchyňský nůž Böker Core Professional plátkovací z oceli X50CrMoV15 a plastovou rukojetí. Délka čepele je 21 cm.
Luxusní kuchyňský nůž Böker z modelové řady Forge. Model Carving se díky dlouhé čepeli ideálně hodí na krájení masa nebo ryb. Má integrální konstrukci, vyrobený z...
Luxusní kuchyňský nůž Böker z modelové řady Forge. Model Carving se díky dlouhé čepeli ideálně hodí na zpracování masa nebo ryb. Má integrální konstrukci, vyrobený z...
Kuchyňský nůž typu Carving je středně velký nůž s čepelí o délce 21 cm, vhodný pro zpracování masa. Díky šířce čepele je obratný a snadno ovladatelný, což se využije zejména při...
Kuchyňský nůž typu Carving je středně velký nůž s čepelí o délce 21 cm, vhodný pro zpracování masa. Díky šířce čepele je obratný a snadno ovladatelný, což se využije zejména při...
Kuchyňský nůž plátkovací Wüsthof Classic Ikon z nerezavějící oceli s rukojetí ze syntetického odolného materiálu. Délka čepele je 16 cm.
Kuchyňský nůž plátkovací Wüsthof Classic z nerezavějící oceli s rukojetí ze syntetického odolného materiálu. Délka čepele je 16 cm.
Kuchyňský nůž plátkovací Wüsthof Classic z nerezavějící oceli s rukojetí ze syntetického odolného materiálu. Délka čepele je 20 cm.
Kuchyňský nůž Böker Core Wood plátkovací z oceli X50CrMoV15 a rukojetí z ořechového dřeva. Délka čepele je 20,7 cm.
Exkluzivní švýcarský kuchyňský nůž s rukojetí z termoplastického polymeru (POM) a čepelí dlouhou 15 cm. Nůž je zhotoven z jednoho kusu chrom-molybden-vanadové oceli X50CrMoV15 a...
Exkluzivní švýcarský kuchyňský nůž s rukojetí z termoplastického polymeru (POM) a čepelí dlouhou 20 cm. Nůž je zhotoven z jednoho kusu chrom-molybden-vanadové oceli X50CrMoV15 a...
Ovládací prvky výpisu
Proč si vybrat právě plátkovací nůž?
Přesnost: plátkovací nože poznáte podle dlouhé, tenké čepele se špičatým hrotem. Díky této konstrukci jsou schopny krájet jednotné plátky masa, čímž zvyšují celkovou vizuální prezentaci na vašem servírovacím talíři.
Tenká čepel: ostrá tenká čepel napomáhá plynulému krájení bez trhání masa, což zajisté oceníte při krájení drůbeže nebo játra.
Minimální ztráta šťávy: plátkovací nože jsou navrženy tak, aby tlačily minimálně svojí konstrukcí na maso, čímž zůstanou vaše pokrmy plné šťávy a chuti.
Všestrannost: sice se tyto nože primárně specializují na řezání tenkých plátků, avšak dlouhá čepel může být užitečná také na ovoce, zeleninu nebo přípravu různých salátů.
Délka čepele: dlouhá čepel vám poskytne vynikající dosah, díky čemuž můžete dělat dlouhé řezy s maximální kontrolou.
Ergonomická rukojeť: mnoho plátkovacích nožů se dodává s ergonomickými rukojeťmi, které poskytují pohodlné uchopení a zlepšují kontrolu nad krájením.
Estetická prezentace: plátkovací nože přispívají k vizuálně atraktivní prezentaci vašich jídel a velmi dobré využití si najdou při přípravě pokrmů pro speciální příležitosti a svátky.
Snadná údržba: ostrou čepel plátkovacích nožů si umíte udržet ve špičkovém stavu právě častým vyhlazováním ostří ocílkou a občasným ostřením kvalitním brusným systémem.