Japonské nože
Japonské kuchyňské nože se výrazně odlišují od běžných evropských typů nožů tvarem ale i konstrukcí. Nejběžnějším typem japonského kuchyňského nože je santoku, který je obdobou evropských kuchařských nožů. Kromě santoku se však u nás už začínají používat i jiné typy, jako například nakiri, gyuto, deba nebo yanagiba. Japonské nože se vyznačují skvělými řeznými vlastnostmi, extrémní ostrostí a tvrdostí čepele. Zároveň jsou však poměrně křehké a vyžadují velmi pečlivé zacházení.
V Knilandu najdete kvalitní japonské kuchyňské nože značky Samura a zároveň nože typu santoku od mnoha světových výrobců jako Böker z německého Solingenu, Opinel nebo Victorinox.
Kuchyňský nůž s 17,2 cm čepelí z kvalitní japonské nerezové oceli AUS-8. Rukojeť tradičního vzhledu z palisandrového dřeva, zakončená černým bolstrom. Nůž typu nakiri je...
Mimořádně ostrý nůž Dellinger Okami Nakiri z japonské oceli o délce ostří 17 cm vhodný k sekání všech druhů zeleniny. Tvarem vám zřejmě bude připomínat sekáč na maso – zdání...
Extrémně ostrý nůž v japonském provedení Dellinger Samurai Nakiri o délce ostří 16,5 cm se ve vaší kuchyni zhostí sekání nejrůznějších druhů zeleniny. Tvarem vám možná bude...
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Composite Nakiri z nerezavějící oceli VG 10 s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 16,5 cm.
Japonský nůž KAI Seki Magoroku Shoso Nakiri z nerezové oceli 5CR15MoV s konvexním výbrusem a kovovou rukojetí. Délka čepele je 16,5 cm.
Kuchyňský nůž KAI Shun Classic Nakiri z damaškové oceli s rukojetí z černého dřeva pakka. Délka čepele je 16,5 cm.
Japonský nůž KAI Wasabi Black Nakiri z nerezavějící oceli 1K6 s rukojetí z voděodolného plastu. Délka čepele je 16,5 cm.
Exkluzivní kuchyňský nůž s čepelí dlouhou 16,8 cm z japonské ručně kované oceli AUS-8 tvrdosti 58 HRC. Rukojeť z micarty je pevná, odolná a příjemná na dotek. Nůž typu nakiri je...
Exkluzivní kuchyňský nůž s čepelí dlouhou 16,7 cm z japonské damaškové oceli tvrdosti až 61 HRC. Rukojeť z kompozitního materiálu G10 je pevná, odolná a příjemná na dotek. Nůž...
Kuchyňský nůž s 16,7 cm čepelí z kvalitní japonské nerezové oceli AUS-8. Rukojeť ze dřeva pakawood je pevná a odolná vůči vlhkosti. Nůž typu Nakiri je tradiční japonský tvar...
Exkluzivní kuchyňský nůž s čepelí dlouhou 17,1 cm z japonské ručně kované oceli damaškové oceli (5 vrstev) s jádrem z oceli VG-10. Rukojeť z micarty je pevná, odolná a příjemná...
Kuchyňský nůž Tojiro DP VG-10 Nakiri o délce čepele 16,5 cm z japonské nerezové oceli VG-10 a pevnou plastovou rukojetí.
Tojiro Hammered F-1113 je japonský kuchyňský nůž typu nakiri, s čepelí dlouhou 16,5 cm z japonské nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je velmi příjemná na...
Tojiro Shippu Black FD-1598 je japonský kuchyňský nůž typu nakiri s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva kaštanu ve tvaru D...
Tojiro Shippu FD-598 je japonský kuchyňský nůž typu nakiri s čepelí dlouhou 13 cm z damaškové oceli s jádrem z nerezové oceli VG-10. Rukojeť ze dřeva magnólie ve tvaru D je...
Mimořádně ostrý nůž Dellinger Ebony Wood Nakiri Cube z německé oceli o délce ostří 19,9 cm je ideální pro krájení zeleniny či ovoce. Tvarem vám zřejmě bude připomínat sekáč na...
